Cocer fideos nunca fue tan sencillo como las instrucciones que cada bolsa trae en su parte posterior. Aprender a cocinar fideos no pegajosos perfectos que no estén rotos y tampoco blandos. Los fideos perfectamente cocidos son como un lienzo simple que puede absorber todas las deliciosas salsas o verduras y convertirse en una deliciosa comida.
Recetas de cocina
Las recetas de cocina son fundamentales para elaborar buenas comidas. Mujer con Salud ha querido crear una sección donde colocar todo lo referente a la gastronomía. Os invito a que aprendáis a cocinar viendo a algunas de nuestras comensales. También podéis aportar vuestros conocimientos gastronómicos para que nuestros lectores puedan aprender.
Las llamadas recetas culinarias, nacieron con la idea de sistematizar y recopilar los procedimientos realizados en la cocina. Sin embargo, estos trabajos se transformaron en herramientas de fácil acceso para uso de la población. Ya sea en libros, blogs digitales, programas de televisión o imágenes de internet, tendrás a tu alcance alguna receta de cocina. Todas varían en procedimientos, pero desde las más sencilla hasta las mas elaborada necesita instrumentos e ingredientes claves. Veamos cuales son
¿Qué es una receta de cocina?
Son simbólicamente los pasos que te guiaran a la hora de realizar cualquier platillo, postre o bebida. En ellas, encontraras las medidas exactas de cada ingrediente que debes usar. Cada receta se caracteriza por tener un nombre y un tiempo estimado de preparación. Así mismo, una lista de ingredientes, utensilios y por último, los pasos cronológicamente ordenados.
Tipos de recetas
¿sabías que las recetas culinarias son especializadas para cada cultura y región de los países del mundo? Cada cultura se destaca por el uso de algún ingrediente que los represente, es por esto que las recetas se diferencian por su país. A estas, se les llama recetas tradicionales y también incluyen bebidas y hasta brebajes medicinales.
Además, existen categorías dentro de las recetas para poder separar las de comida saludable de la comida chatarra. Por otro lado, tenemos las recetas de cocina especiales para niños, ancianos y finalmente las preferidas por todos ¡los postres!
Por último, se pueden clasificar también por el tiempo que lleve su preparación, rápidas o elaboradas. las herramientas usadas, profesionales o regulares. y si son para el plato principal o el plato acompañante.
Ingredientes
Las recetas tradicionales, básicamente se destacan por el uso de especies naturales de la zona o país. Por ejemplo, en India, el curry es un ingrediente base para sus recetas.
Cuando hablamos de recetas para postres, el ingrediente principal es el azúcar. Con estos los platillos logran su sabor dulce característico. En ese mismo orden de postres, se encuentran los más balanceados o sanos como las ensaladas de frutas o los que la incluyen. El toque en esencia de alguna fruta siempre resalta los sabores de la comida por lo que es común en las recetas.
En cambio, si hablamos de recetas normales de cocina, para la comida diaria, por ejemplo, los almuerzos. Las verduras, las carnes serán los ingredientes principales, siendo la sal el ingrediente estrella.
También, podemos resaltar el uso de harinas, aceites y leche como ingredientes principales en las mayorías de las recetas. Sin embargo, hay que resaltar que ninguna receta puede llevarse a cabo sin el vital líquido llamado agua y algunos utensilios que veremos a continuación
Utensilios para tus recetas
No importa el tiempo que tengas dedicándote a los hábitos culinarios. Si estas iniciando o ya eres experto, debes saber que tu principal ayuda son los utensilios. Por lo que nombraremos algunos, que no debes pasar por alto a la hora de realizar tus recetas.
- Ollas y sartenes: primordiales para contener los ingredientes mientras se cocinan
- Horno y Refrigerador: sin ellos no podrías cocer, gratinar o enfriar tus creaciones.
- Estufa: ideal para cocinar tus comidas
- Cuchillos: son personalizados para cada tipo de comida, facilitan el corte de diferentes ingredientes.
- Batidora: mezclar tus ingredientes a diferentes velocidades es un factor importante
- Cubiertos y Espátulas: son esenciales para pinchar y remover la comida.
- Tapas medidoras: medir las cantidades exactas que te muestra tu receta es de suma importancia
- Colador: lo necesitaras para eliminar el agua sobrante en tus comidas
- Plato de picar: para transformar tus ingredientes en la forma en que se verán tus alimentos se requiere una plataforma limpia
- Paño y guante de cocina: estos evitaran que ensucies o se te resbalen tus utensilios.
Receta del Wan Tun frito
El Wan Tun es un delicioso aperitivo. Son deliciosos raviolis tradicionales rellenos de la reconocida cocina asiática. También, se les conoce como wantan en cantones. A continuación, la receta del Wan Tun frito que les encantara.
Mejores recetas de Karlos Arguiñano
Las mejores recetas de Karlos Arguiñano, mediático cocinero guipuzcoano quien se deleita enseñando la elaboración de recetas deliciosas. Además, algunos trucos para que queden perfectas.
Ensaladilla rusa
La ensaladilla rusa es un plato muy celebre y clásico. Además, es sencillo y muy agradable. Sin embargo, si queremos hacerlo y prepararlo bien es indispensable conocer todos sus secretos.
Pan de limón con semillas de amapola
Uno de los mejores postres que probaras es el pan de limón con semillas de amapola. A continuación te dejamos como prepararlo y cuáles son sus ingredientes. Así mismo, te explicamos por qué es tan saludable consumirlo y cuáles son sus contraindicaciones.
Recetas en 2 minutos
Cuando cuentas poco tiempo o simplemente tienes antojo de comer algo rico, sabroso, pero que sea rápido de preparar, es entonces cuando buscas recetas en 2 minutos. Es decir, preparaciones que se hagan prácticamente al instante. A continuación se explicaran algunos posibles ejemplos.
Recetas de puntas de lomo
La punta de lomo es un tipo de carne que debe su nombre a la forma que posee. La pieza está formada por 3 partes que es importante conocer pues cada vez se mencionan menos por parte de los expertos culinarios. Ellas son chateazubriand o cabeza, tournedó o parte central (de forma cilíndrica) y la cola o filete mignon. Dependiendo del corte que se escoja se pueden ejecutar recetas de puntas de lomo que deleitan el paladar de quien las prueba.
Receta para hacer ajo
En este artículo vamos a explicar la receta para hacer ajo. Hay de dos tipos: con patata y sin patata. Ambos son muy nutritivos. Se pueden tomar perfectamente mojando con pan, o con patatas hervidas, u otros alimentos. A continuación te explicamos ambas recetas para que elijas la que quieras.
Natillas con oreo
Hoy he hecho un postre dulce que se llama natillas con oreo. Los ingredientes son muy simples: Leche, azúcar, sobres de natillas y galletas de oreo. También necesitas una olla, un mortero con su maza, la batidora de mano, una taza, boles o cacharros para las porciones y un cucharón.
Albóndigas en salsa
Esta receta es para hacer un plato de albóndigas en salsa, que está muy bueno y muy rico, con unos ingretientes muy ligeros. Para ello sólo se necesitan ingredientes comunes, una sartén, una olla, un cucharón y platos.
Crepes
Los crepes son postre muy rico y fácil de hacer. Sólo se necesitan ingredientes comunes, una sartén, un bol, una batidora, un cucharón, una espátula de cocina y platos. Se puede comer en combinación de multitud de acompañantes, pudiendo ser decorado de diversas maneras.
Tortitas colombianas
Delicioso postre de tortitas colombianas. Están muy buenas y ricas por sí solas, pero se pueden tomar acompañadas de chocolate, miel o cualquier otro dulce para potenciar su sabor. Tómalas como complemento de una comida ligera, como sustitutas del pan o como delicioso postre.