El Wan Tun es un delicioso aperitivo. Son deliciosos raviolis tradicionales rellenos de la reconocida cocina asiática. También, se les conoce como wantan en cantones. A continuación, la receta del Wan Tun frito que les encantara.
¿Qué es el Wan Tun frito?
Antiguamente en China este sencillo plato era considerado para gente pudiente. En otras palabras, un manjar de ricos. Lo de manjar sigue siendo, pero no es un plato solo para ricos, eso quedo en el pasado. Durante la Segunda Guerra Mundial se hizo muy popular y se expandió por todo el mundo, además del continente asiático.
Generalmente, es un plato que se usa como entrada, o como parte de una comida. Sin embargo, también se sirve como plato principal.
Receta del Wan Tun frito: Cómo se prepara
Primero hablaremos sobre la preparación de la masa.
Ingredientes para la masa
- 2 tazas de harina
- 1 huevo
- 1 cucharada pequeña de sal
- 1/2 taza de agua
Primeramente, se mezcla la harina, el huevo, la sal y el agua. Luego comenzamos amasar durante aproximadamente 20 minutos Este tiempo es necesario, ya que la masa debe quedar fuerte. Después se procede a tapar la masa con un paño húmedo o papel film durante una hora.
Pasado ese tiempo estiramos la masa y se cortan cuadros de 10x10cm. Para separar mejor los cuadritos se puede utilizar maicena.
Lista la masa pasamos a los ingredientes para hacer los Wan Tun.
Ingredientes para los Wan Tun
- 12 cuadritos de masa de Wan Tun
- 150 gramos de carne de cerdo bien cortada
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de aceite de oliva o sésamo
- Salsa de ostras o de soja
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita de harina
- 2 cucharadas de agua
- Aceite para freír
Preparación del Wan Tun
En una sartén colocamos el aceite de oliva, freímos a fuego lento la cebolla picada bien fina. Al mismo tiempo se le coloca el jengibre rallado durante unos 5 minutos. Lo apartamos del fuego.
Añadimos la carne de cerdo picada, la pimienta y la salsa de ostras o soja. Podemos agregarle un punto de sal si creemos que es necesario. Lo llevamos nuevamente al fuego. Una vez que este cocinado lo colocamos en la nevera hasta que esté bien frio.
Al estar la mezcla bien fría la sacamos y colocamos una cucharada en el centro de cada cuadrito de Wan Tun.
En un recipiente mezclamos el agua y la harina, esto es para colocarlo en los bordes de la masa. Debido a que de esa manera quedan bien sellados y así evitamos que se abran. Doblamos la masa rellena en forma de triángulo.
Procedemos a freír los Wan Tun en abundante aceite y bien caliente. Al estar fritos y bien dorados se sacan a un papel de cocina para que este absorba la grasa. Listo, podemos servir con salsa al gusto.
