El sabor tan exótico y peculiar de la rúcula es capaz de convertir un plato sencillo como lo es una ensalada, un sándwich o una salsa, en un exquisito alimento. Lo mejor de esta hortaliza son los abundantes beneficios que proporciona a la salud. Es considerada una de las verduras más integra y por eso dedicamos este artículo a ella, sus propiedades y usos que puedes darle.
Hortalizas
Las hortalizas son un tipo de alimentos imprescindibles en una buena dieta. Se trata de un producto natural, de la tierra, capaz de aportarnos buenos beneficios y propiedades saludables para nuestro organismo.
A los diferentes tipos de vegetales de consumo humano que son cultivados casi siempre en huertos, se les denomina hortalizas. Por lo general, éstas se consumen crudas o son utilizadas de forma cocida en el arte culinario. Su consumo es de gran importancia para la nutrición de los seres humanos ya que proporcionan carbohidratos, minerales y vitaminas.
Diferencias entre verduras, frutas y hortalizas
Es común que confundamos estos términos y aquí te los aclaramos. La verdura hace referencia a la parte verde de las hortalizas, es decir forma parte de ella y se refiere sólo a los alimentos de hoja y a los tallos tiernos. Las hortalizas se producen en el huerto y no pertenece al mundo de las frutas, se refiere más a los tallos fuertes, raíces, semillas, entre otros. En cambio, una fruta no puede ser una hortaliza ya que surge a partir de una flor y contiene semillas.
Beneficios
Este tipo de alimento se encuentra en el tercer puesto en la pirámide nutricional, y da excelentes aportes a la salud de los seres humanos, reduciendo el riesgo de la aparición de enfermedades. Ocupan ese puesto por su elevado contenido en agua, vitaminas (A,C y D), minerales (potasio, manganeso, niacina), fibras y se considera que deben incluirse en la dieta de las personas. Además, contienen sustancias bioactivas y un discreto aporte de almidón y azúcares, por lo que son alimentos de poco valor energético.
¿Cuáles deberías incluir en tu dieta diaria?
Existen una gran variedad y con infinidad de beneficios para nuestro organismo. A continuación se enumeran algunas que podrían considerarse de mayor valor por sus grandes aportes a la salud:
El Ajo
Tiene acción diurética y tiene propiedades medicinales, por ejemplo reduce el colesterol malo (HDL), previene el cáncer, disminuye la tensión arterial y sirve como expectorante. En algunos países de Europa se le considera afrodisíaco.
La Zanahoria
Es una con grandes beneficios para la visión, la piel, las mucosas, además de facilitar la producción de células sanguíneas y anticuerpos. Se puede aplicar en cataplasma para sanar heridas, quemaduras y orzuelos. Es rica en vitamina A.
La remolacha
Fuente de ácido fólico, potasio y vitamina C. Por poseer biochanina A se usa para prevenir el cáncer.
La auyama o calabaza
Contiene enormes cantidades de vitamina C y betacaroteno, lo cual ayuda a proteger contra el cáncer de endometrio. Tiene beneficios para la vista y sus semillas son utilizadas para la desinflamación de la próstata en hombres.
La espinaca
Contiene luteína, la cual evita la degeneración macular. Previene el estreñimiento. Esta hortaliza resulta de gran utilidad en pacientes cardiópatas o diabéticos ya que controla el paso del azúcar en la sangre.
La cebolla
Estudios han demostrado su acción preventiva de ciertos tipos de cáncer, permiten la fluidez en el torrente sanguíneo, tiene propiedades bactericidas, alivia la congestión y posee propiedades antioxidantes. Excelente para ser utilizada a diario en nuestra dieta.
Cómo limpiar la patata
Vemos cómo limpiar la patata. Las papas, son un vegetal que crece en el suelo, por ende, es muy sucia. La tierra que se adhiere a ella, puede contener ciertas bacterias, microorganismos y pesticidas. Por lo tanto se debe limpiar muy bien antes de su consumo, aunque se vayan a pelar. Solo así, evitamos consumir elementos no deseados junto con ellas. Por esa razón, te presentamos varias opciones para limpiar las patatas.
Remolacha
Popularmente es conocida como remolacha. También se le conoce como betarraga, betabel o por su nombre en inglés beet. Esta planta, pertenece a la especie de las amarantáceas, usada en muchas recetas, por su rico sabor dulce. En este articulos hablaremos de los distintos beneficios y propiedades de la remolacha.
Perejil
El perejil, es una planta aromática comúnmente empleada como condimento en diferentes comidas, también protagonista en ensaladas y batidos. Esto se debe no solo a su intenso sabor y olor, sino también a los múltiples beneficios que aporta. Los beneficios y propiedades del perejil para tu salud son muchos, continúa leyendo y descúbrelos.
Maca
Maca es una hierba originaria de Perú, crece en zonas difíciles de las elevaciones de los Andes. En la antigüedad, los Incas la usaban como medicina casera para muchas enfermedades. Actualmente, la emplean en todo el mundo para fines preventivos y curativos. En este artículo, conoceremos los beneficios y propiedades de la maca para nuestra salud.
Jengibre
¡Bienvenidos al artículo del día de hoy!, en esta ocasión hablaremos sobre los beneficios y propiedades del jengibre. Una información que sin duda aprovecharás toda la vida.
Coles de bruselas
Te quedarás sorprendido de la gran cantidad de beneficios y propiedades de las coles de Bruselas. En realidad, no se encuentran entre las verduras más apreciadas. Pero, debido a sus nutrientes, se debe ganar un lugar en tu dieta. No solo son una buena fuente de proteínas, hierro y potasio, sino que también ofrecen otros beneficios que pueden mejorar la salud en general.
Boniato
El boniato es un tubérculo de la familia de la patata (papa). Puedes conocerla por cualquiera de sus diversos nombres: batata, papa dulce, chaco, camote… Es originaria de Sudamérica, aunque en la actualidad es cultivada en diversas partes del mundo. El sabor dulce y los beneficios y propiedades del boniato te sorprenderán.
Berenjena
La berenjena es una hortaliza que puede presentarse de diferentes formas y tonalidades siendo el morado el color característico de la misma. Su nombre científico, Solanum melongena. Sin embargo, se puede encontrar de color negro, verde y blanco. Los beneficios y propiedades de la berenjena la hacen ideal para el consumo.
Batata
Es conocido como un alimento que Cristóbal Colón trasladó desde América hacia Europa. Es originaria de Perú, y su nombre en latín es Ipomea batatas. Se conoce con diversos nombres como camote, chaco, batata o papa dulce. La batata es semejante a la patata, ya que son de la misma familia. Por esta razón, lo único que las distinguen es que son alargadas y por dentro son blancas o naranjas. En este artículo conocerás los beneficios y propiedades de la batata para tu organismo.
Acelga
Una de las hortalizas más populares es la acelga. Se trata de una planta comestible con tallo blanco y hojas verdes de gran tamaño. Los beneficios y propiedades de la acelga son numeros, es cultivada tanto para acompañar la comida como para fines medicinales.
Receta de ensalada de remolacha cruda
En muchas oportunidades consumimos las cosas sin conocer sus nutrientes y los beneficios que trae consigo cada alimento. Es por ello, que en esta oportunidad conoceremos más de la remolacha, sus beneficios, propiedades y nutrientes que posee este vegetal. Siendo de gran importancia para nuestra salud. Aquí te explicaremos como consumirlo, de diferentes maneras, a través de recetas de ensalada de remolacha cruda.