En muchas oportunidades consumimos las cosas sin conocer sus nutrientes y los beneficios que trae consigo cada alimento. Es por ello, que en esta oportunidad conoceremos más de la remolacha, sus beneficios, propiedades y nutrientes que posee este vegetal. Siendo de gran importancia para nuestra salud. Aquí te explicaremos como consumirlo, de diferentes maneras, a través de recetas de ensalada de remolacha cruda.
De donde nace la remolacha
Primeramente, antes de conocer las propiedades de este vegetal, es necesario saber su historia y de donde proviene este alimento tan beneficioso para nuestro organismo.
La remolacha, en épocas pasadas fue conocida como la remolacha silvestre. Su origen se inicio en la época de la prehistoria al norte de África.
La remolacha, fue extendida a todo norte de Europa, por las tribus que invaden Roma. Siendo así los romanos las primeras civilizaciones que cultivaban este alimento. Utilizando las raíces para la alimentación animal y luego para consumo humano, donde se dio a conocer en el siglo 16.
Su popularidad aumento en el siglo 19. Cuando se descubrió que este vegetal contiene una fuerte concentración de azúcar. Transcurriendo los años, la remolacha llega a Estados Unidos. Hoy en día, después de su trayectoria Estados Unidos, Rusia, Polonia, Francia y Alemania, son los principales productores comerciales de este vegetal.
Receta básica de ensalada de remolacha cruda
Al consumirse la remolacha cruda, se absorben mejor los nutrientes. Para ello, prueba esta excelente receta, es muy básica, practica y deliciosa:
Ingredientes
- Remolachas crudas (02)
- Zanahorias crudas (01)
- Cebolla de cabeza (01)
- Mayonesa vegetal
Procedimiento
- Lava bien los vegetales y quitales la concha
- Con la ayuda de un rallador (Por la parte fina) ralla la zanahoria y las remolachas.
- Pica la cebolla en trozos muy pequeños
- Incorpora todos los ingredientes en una ensaladera y añade la mayonesa vegetal.
Otras recetas para disfrutar de la remolacha cruda
Acá te tenemos otras opciones para disfrutar de las mejores recetas de ensalada de remolacha cruda
- La remolacha puede ser acompañada con cualquier comida. Al ser cortada en rodajas la remolacha cruda da un toque no solo de color, sino de sabor a los platos. Puedes combinar con huevos y papas. Luego, agrega un toque de pimienta y una cucharada de mayonesa ligera o vegetal.
- También, puedes preparar otros tipos de ensalada de remolacha cruda. Al cortar la remolacha en pequeños trozos con legumbres y otros adicionales como cebollas, tomates y aderezo al gusto.
Propiedades de la remolacha.
La remolacha es un vegetal de color rojizo, provechosa para nuestro organismo, ya que, tanto la raíz como las hojas son ricas y nutritivas.
- Esta hortaliza se puede comer tanto cruda como cocida. Posee muchas propiedades tales como: vitamina B y C, potasio, carotenos, y azucares en forma de sacarosa.
- La hoja de la remolacha también contiene propiedades especiales tales como: vitaminas A, en el caso de la raíz contiene Vitamina C.
- Este vegetal tiene compuesto fenólicos, proporcionando un poder antioxidante para el cuerpo.
- Contiene un aporte de folatos. Ayuda a producir anticuerpos en tu sistema inmunológico, a través de la formación de los glóbulos blancos y rojos.
- Por último, la hoja de la remolacha contiene dos antioxidantes potenciales como lo son luteína y zeaxantina. Estos compuestos son de gran ayuda para algunos tipos de cáncer, sin dejar de mencionar que también ayudan con la salud del ojo.
Beneficios de consumir ensalada de remolacha cruda
La remolacha además de ser muy nutritiva en las ensaladas, es un excelente acompañante en las comidas. Posee una gran cantidad de nutrientes que protegen nuestro cuerpo de diferentes enfermedades. Podemos mencionar los siguientes beneficios de este super alimento:
- Disminución en la reproducción de cáncer de pulmón, piel e hígado.
- Es excelente diurético para la eliminación de líquidos en el cuerpo.
- Reduce la anemia por su contenido de hierro, aportando la energía que requiere el organismo.
- Combate el estreñimiento por su contenido de fibras insolubles.
- Regula las glándulas tiroides al ayudar al organismo a producir el yodo que necesita.
Activate con la remolacha
Cuida tu organismo, incluyendo la remolacha en tu plan alimenticio y verás como tu salud mejorará.
