Es conocido como un alimento que Cristóbal Colón trasladó desde América hacia Europa. Es originaria de Perú, y su nombre en latín es Ipomea batatas. Se conoce con diversos nombres como camote, chaco, batata o papa dulce. La batata es semejante a la patata, ya que son de la misma familia. Por esta razón, lo único que las distinguen es que son alargadas y por dentro son blancas o naranjas. En este artículo conocerás los beneficios y propiedades de la batata para tu organismo.
Propiedades de la batata
Los beneficios y propiedades de la batata, la convierten en un ingrediente primordial en la cocina. Todo esto debido, a que con su ayuda podrás preparar deliciosos platos que saciarán el paladar de tu familia. En ciertos lugares de España, se utiliza como un postre acompañado con queso.
Las patatas de mayor calidad, las conoces por su piel suave y al tocarlas las sentirás firmes. Para su conservación se recomiendan mantenerlas en lugares oscuros y alejados de la humedad. Para su consumo las puedes tomar asadas, su sabor es entre dulce y salado. Por otra parte, tiene mucho más vitaminas que las papas o patatas. Además de ello, es baja en calorías y contiene bastante vitamina E, que la hace ideal para la piel.
Es una hortaliza con muchísimos nutrientes. A continuación te detallamos algunas de las propiedades de la batata, patata dulce o boniato.
En cada 100 gramos de batata que consumamos podemos obtener todos los siguientes nutrientes:
- Hidratos de carbono.
- Proteína vegetal.
- Fibra.
- Minerales como el hierro, calcio, magnesio, zinc, fósforo y potasio.
- Bajo contenido de grasa.
- Vitaminas como la A, todas las del grupo B, la C, E y K.
- Alto contenido de fitoesteroles.
Beneficios de la batata
Detallaremos algunos de los beneficios para nuestro organismo que no puedes dejar de aprovechar.
- Aporta grandes cantidades de antioxidantes, ideales para combatir los problemas ocasionados por los radicales libres.
- Es ideal para las personas que se encuentran bajo regímenes dietéticos. Ya que, te mantendrá saciado, con energía y además es nutritiva.
- Ayuda a combatir las afecciones o problemas en los ojos.
- Mantiene en buen estado tu sistema inmune.
- Te ayuda a recuperar la regularidad de las evacuaciones, así evitarás padecer estreñimiento.
- Es perfecta para cuidar la piel, las uñas y el cabello.
- Sirve para cuidar el sistema circulatorio, evitando así sufrir enfermedades cardiovasculares.
- Su alta carga de ácido fólico, la convierte en un aliado magnífico, para las embarazadas.
- Gracias a la labor de los fitoesteroles, sirve para protegerte de enfermedades degenerativas.
Consejos que debes tomar en cuenta al consumir batatas
Como ya sabemos los beneficios y propiedades de las batatas son muchos. Pero antes de consumirlo, debes conocer ciertos consejos como los son los siguientes:
- Cuando adquieras las batatas debes saber escogerla. Las mismas, deben ser rugosas, firmes y sin golpes. Si las consumes asadas desecha la piel que las cubre, y guárdalas en un envase hermético.
- Por su sabor dulce, le suele gustar a los niños. Por esta razón, debes animarlos a consumirlas desde pequeños, incluyéndola en su alimentación diaria.
- Lo único que hace perjudicial la batata, es que por su alto contenido de oxalatos, no debes consumirla en exceso. Más aún, si eres una persona que sufre de problemas óseos, vesícula o piedras en los riñones.
- Debes conocer que la batata fue galardonada en los años 2003, por el Banco Mundial y la ONG, como un alimento esencial en la lucha contra la desnutrición en niños.
