Dentro del mundo de la cocina, el puré de verdura es una comida sana, nutritiva, deliciosa, ligera y fácil de preparar. Este exquisito plato, ha sido considerado por muchas personas como una alternativa, de poder consumir las verduras. Siendo, beneficioso para todos.
Verduras
Las verduras son una parte fundamental de la alimentación de los seres humanos y los herbívoros. Necesitamos los nutrientes que aportan para el correcto funcionamiento de todos los sistemas que conforman nuestro cuerpo, por eso todas las dietas equilibradas las incluye varias veces a la semana. Pero por alguna razón, no suele ser un alimento muy popular, y cuesta incorporarlo a nuestro día a día. Por eso hoy repasaremos qué son exactamente y cómo nos benefician.
¿Qué son las verduras?
Las verduras son parte de las hortalizas, junto a las legumbres. Son de origen vegetal, y suelen tener color verde. Sin embargo, también se aplica a otras zonas de la planta como inflorescencias, tallos o raíces. Suelen ser cultivadas y se consumen tanto crudas como cocinadas de diversas formas. No debemos confundirlas ni sustituirlas por las frutas ni por los cereales, que aportan otras cosas igualmente necesarias. Al contrario que estas, no presentan un sabor dulce ni ácido. En general, nos proporcionan vitaminas, antioxidantes, minerales y fibra. De ellas no conseguiremos casi proteínas o lípidos.
Tipos de verdura
Las verduras las clasificamos según la zona de la planta que se trata. Pueden ser semillas, como el guisante, la haba o la soja.
- Raíz, como el nabo, la zanahoria o la chirivía.
- Tubérculo, como la patata o el boniato.
- Cormo: Se trata de los tallos que se han engrosado bajo tierra. Suelen tener un aspecto abultado y con nudos. Un ejemplo de cormo es el taro.
- Bulbo: remolachas, ajos y cebollas.
- Tallo: apios, puerros.
- Hoja: los ejemplos más comunes son las acelgas y espinacas.
- Inflorescencia: se trata de una flor o conjunto de ellas: brócoli o coliflor.
- Fruto: berenjenas, calabacines, tomates.
- Rizoma: jengibre.
¿Cuáles son las mejores verduras y qué nos aportan?
Las espinacas: ricas en calcio, hierro, proteínas y potasio. Está recomendada para las dietas veganas y vegetarianas por su contenido en proteínas. Sus ventajas son el fortalecimiento de los huesos, la prevención de algunas enfermedades como el alzheimer o la presión arterial. También tiene propiedades anticancerosas.
El kale, una col rizada que tiene grandes cantidades de vitamina A, C y K, además de fibra. Reduce el riesgo cardiovascular al mejorar el riego sanguíneo.
El pimiento rojo. Es la verdura que más vitamina C contiene, admás de vitamina A y potasio. Ayuda a la pérdida de peso al aumentar el gasto metabólico.
Brócoli. Destaca por tener biocactivos. Además, tiene potasio, vitamina C, calcio, hierro y fibra. Es antioxidante y antiinflamatorio.
Las zanahorias. Tiene vitamina A y carótenos. Ayuda a conservar en buen estado los ojos, piel y cabello.
La dieta vegetariana
Actualmente, la dieta vegetariana es una tendencia que está muy de moda. Muchas personas han optado, por cambiar su dieta alimenticia habitual y transformarla en vegetariana. Sin embargo, estamos seguros de que ¿cubrirá todas nuestras necesidades? En este artículo, revelaremos esta respuesta.
Pimiento
El pimiento es un fruto hueco con alto valor en nutrientes y rico en vitaminas que aportan beneficios saludables al organismo. Por tal motivo, dentro del mundo gastronómico se le da mucha utilización.
Receta de la ensalada César
En mujer con salud hoy veremos la receta de la ensalada César. La ensalada César es una saludable y deliciosa comida, que se ha ido internacionalizando dentro del mundo culinario. Esta nutritiva ensalada de origen mexicano, se elaboró por primera vez en el restaurante de César Cardini, de allí su nombre.
Cómo hacer una rica ensalada y propiedades
Hoy en mujer con salud te enseñamos a cómo hacer una rica ensalada y te mostramos sus propiedades. En el mundo gastronómico, la rica ensalada tiene un importante valor nutricional y por lo tanto, no puede faltar dentro del menú dietético. Constituye entonces, un plato frío de hortalizas combinadas y aderezadas esencialmente con la mezcla de vinagre, aceite de oliva y sal.