En el mundo, el pescado más consumido es el atún. Debido a su capacidad de adaptación a diversos climas, puede encontrarse fácilmente en casi cualquier parte del planeta. Entra dentro de la calificación de pescado azul y puede ser de varios tipos (atún rojo, blanco, aleta amarilla…). Los beneficios y propiedades del atún son reconocidos y muy variados.
Pescado
El pescado es uno de los alimentos más nutritivos que podemos tomar. Los animales del agua son ricos en vitaminas y propiedades, únicos en el mundo. Por tanto no dejes de consumirlos, incluso aunque no te guste, porque repercutirá en tu salud.
El pescado es un alimento con gran aporte de vitaminas, minerales y de proteínas. Está muy bien considerado por los expertos nutricionistas, ya que tienen un gran valor nutritivo. Incluso para quienes se inclinan por el estilo vegetariano resulta útil. El aporte de proteínas diarias, aún consumiendo poca cantidad brinda gran beneficio. Esto es debido a que suministra aminoácidos esenciales para el organismo.
Tipos que existen
Se puede clasificar de la siguiente forma:
- Azul
- Blanco
- Semigraso
La diferencia entre ellos radica en la forma como se digieren sus carnes, además de las diferentes proporciones de grasas que poseen en sus músculos. Entonces, el tipo de grasa del animal, una de las mejores y fundamental o vital para el cuerpo humano.
Ejemplos de pescados blancos
Merluza
Es típico y muy utilizado en el arte culinario, por ser sencillo de preparar. Siendo la más exquisita la merluza europea.
Bacalao
Es un pescado de agua salada, de sabor agradable con gran importancia comercial. Su consumo permite tener una mente sana, posee zinc, selenio, fósforo, proteínas y vitaminas D.
Lenguado
Está considerado como uno de los mejores por su buena calidad y su bajo contenido en grasas. Se recomienda para personas que requieren bajar los niveles de colesterol.
Ejemplos de pescados azules
Sardina
Posee gran contenido de omega 3, ayuda a disminuir el colesterol y los triglicéridos siendo muy recomendados en pacientes con problemas cardiovasculares.
Anchoa
Es bastante graso y pequeño, de fácil manipulación. Es una fuente de proteínas de alto valor biológico similar al huevo y la carne. Aporta vitaminas A, D, E, K y del grupo B.
Atún
Aporta no solo vitaminas, sino minerales como el hierro, magnesio y fósforo. También es rico en omega 3. Contiene además alta cantidad de proteínas, lo cual beneficia la masa muscular de nuestro cuerpo.
Salmón
Éste es magro y se caracteriza por tener hierro de fácil absorción en el cuerpo humano. También posee fósforo esencial para el buen funcionamiento de nuestro cerebro.
Ejemplos de los semigrasos
Dorado
Es uno con poco aporte energético, ideal para dietas para controlar el peso. Perfecto para deportistas porque ayuda a la recuperación de los músculos y el desarrollo de los mismos. Posee calcio, fósforo, omega 3, vitaminas, y funciona como antioxidante, previene además la aparición de enfermedades como el cáncer.
Trucha
Contiene proteínas de alto valor nutricional, siendo portador de potasio, fósforo, selenio, y vitaminas del grupo B. Lo cual fortalece músculos y huesos.
Por esto y mucho más el pescado en todas sus variedades debe ser incluido en nuestra dieta diaria.
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