En el mundo, el pescado más consumido es el atún. Debido a su capacidad de adaptación a diversos climas, puede encontrarse fácilmente en casi cualquier parte del planeta. Entra dentro de la calificación de pescado azul y puede ser de varios tipos (atún rojo, blanco, aleta amarilla…). Los beneficios y propiedades del atún son reconocidos y muy variados.
Propiedades del atún
El atún es muy popular debido a su diversidad culinaria. Desde Asia hasta América, es un pescado por excelencia. Su piel tierna y versátil lo hace ideal para cebiches, sushi y otros platos de la gastronomía mundial.
Entre sus propiedades se encuentran:
- Efecto saciante. Lo que ayuda a mantenerse satisfecho por más tiempo.
- Aporte de ácidos grasos omega 3 y grasas poliinsaturadas.
- Excelente fuente proteica. Ya que contiene aminoácidos esenciales para el organismo.
- Fuente de minerales como el fósforo, potasio, magnesio, hierro y yodo.
- Presenta vitaminas liposolubles como la vitamina A y D.
- Contiene vitaminas hidrosolubles, riblofaunas, piridoxinas.
Estas propiedades lo hacen un alimento excelente para personas que sufren ciertas enfermedades como la hipertensión, diabetes y sobrepeso.
Beneficios del atún
Es importante conocer los beneficios que este alimento puede aportarle al organismo. Se puede decir que tienen un gran impacto en la vida de las personas que lo consumen por razones terapéuticas. De igual manera, se hace indispensable su consumo en dietas saludables, por su aporte de vitaminas y minerales.
Entre sus beneficios se pueden encontrar los siguientes:
- Excelente para ayudar al control de los triglicéridos.
- Facilita la reducción del colesterol en la sangre. Reduciendo así el riesgo de enfermedades cardíacas.
- Controla y reduce la tensión arterial. Lo que lo hace un importante alimento para personas con hipertensión.
- Aminora el riesgo de padecer diabetes. De igual forma, en personas con diabetes, favorece el control del azúcar en la sangre.
- Reduce los riesgos de infartos.
- Favorece la disminución de grasas corporales, lo que reduce el riesgo de obesidad.
- Beneficia a personas con riesgo de padecer arteroesclerosis. Ya que ayuda a mantener a las arterias sanas y sin residuos dañinos.
- Protege la piel de los efectos del sol, lo cual disminuye el riesgo de cáncer de piel. Esto se debe a la alta presencia de ácidos grasos omega 3.
- Ideal para ganar masa muscular debido a su contenido de calorías y grasas insaturadas.
- Ayuda a mantener un estado de ánimo positivo y enérgico. Es conocido como un alimento necesario en la dieta de la felicidad.
- Disminuye el riesgo de deterioro cognitivo, es decir, de la pérdida de memoria, atención y capacidad de procesar información importante. Mientras, que en pacientes con problemas de deterioro, retrasa el proceso.
- Recomendado para pacientes de alzhéimer o demencia senil.
Los beneficios y propiedades del atún, demuestran que es un alimento delicioso y nutritivo
Cabe esperar que un pescado tan popular posea algo más que un sabor exquisito. En este caso, el atún no decepciona. Los beneficios y propiedades del atún son sin duda notables. Y aunque el consumo de conservas (atún seco, enlatado…) puede presentar algunas contraindicaciones debido a los niveles de ciertos componentes, es un pescado muy saludable.
