Bienvenidos al artículo de hoy donde conoceremos un poco más de comida. En esta oportunidad del solomillo de ternera al horno, una de las piezas más preferidas por los paladares más carniceros. En adelante explicaremos como prepararla en diferentes formas y con qué se puede acompañar, continua con nosotros.
Receta para hacer solomillo de ternera al horno con patatas
Existen muchas recetas para preparar el solomillo de ternera y la forma más común de prepararla es al horno. A continuación te diremos las recetas perfectas qué debes saber, para preparar un buen solomillo de ternera al horno.
Ingredientes:
- 700 gr de solomillo de ternera
- 200 gr de patatas
- 100 ml de vino tinto
- Orégano
- 100 ml de caldo de ave
- Sal y pimienta negra
Modo de preparación
Condimenta el solomillo de ternera, luego colócalo en una bandeja de horno y esparce orégano al gusto por encima. Posteriormente, introduce la bandeja al horno a 180 C durante 25 minutos. Ya una vez culminado el tiempo, derrama en la bandeja el vino tinto y colócalo a fuego medio. Después de 10 minutos agrega la sopa de ave por el mismo tiempo. Entretanto corta y pela las patatas en pequeñas láminas, añádeles pimienta y sal entre ambos lados y colócalos en un recipiente metálico. Estas deben estar crepitantes, para esto debes colocarle aceite al sartén.
Una vez cocinadas, se colocan una encima de la otra en forma de torta y luego se añade el solomillo. De este modo, queda servido el plato de solomillo y patatas.
Receta para preparar solomillo de ternera con salsa de vino tinto
Ingredientes:
- 600 gr de solomillo de ternera en medallones
- 500 ml de caldo de carne
- 300 ml de vino
- ½ cebolla
- 1 zanahoria
- 1 ½ de maicena
- Aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
En una cacerola promedio vierte 5 cucharillas de aceite, cebolla y zanahoria bien picada. Luego cocina a fuego medio durante 20 minutos, mientras salpimientas y remueves de manera que no se queme la verdura. Culminado el tiempo le agregas el caldo de carne a la mezcla y remueves nuevamente. Enseguida añade la maicena en un vaso de agua, junta las dos mezclas y colócalas en una batidora.
Espera a que el condimento se encuentre uniforme y cocina a llama lenta hasta que cuaje. Ahora añade el vino tinto y espera 10 minutos, finalmente, integra los solomillos en la salsa ya lista. Para luego dejar al fuego por 25 minutos, pasado el tiempo ya tienes listo un delicioso solomillo de ternera con salsa.
Solomillo de ternera al horno fácil y rápido
El solomillo de ternera al horno es la forma más sana y fácil de realizar. Si lo que necesitas es realizar en corto tiempo esta comida, tienes que tomar en cuenta estos componentes.
Ingredientes
- Una sola pieza de solomillo de ternera
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
- Vino seco
- Sal
Modo de desarrollo
Principalmente, sobre el solomillo se le coloca un reducido toque de aceite, condimenta al paladar. Y se traslada al horno por 20 minutos, mientras añade el vino seco y colócalo nuevamente en el horno por 20 minutos más. Una vez pasado el tiempo ya tienes de manera fácil y rápida el solomillo de ternera al horno para 5 personas.
Solomillo de ternera al horno método Karlos Arguiñano
Karlos Arguiñano ofrece una receta ideal para celebraciones y momentos especiales. Se llama solomillo de ternera con foie, teniendo en cuenta los siguientes ingredientes se pueden alimentar 8 personas.
Ingredientes
- 900 gr de solomillo
- 10 laminas de foie fresco
- 1 vaso de leche
- 150 gr de habitas desgranadas
- 5 patatas
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta y perejil para decorar
Modo de elaboración
Corta las patatas, luego añádelas en una olla con sal y agua, deja reposar por 10 minutos en fuego medio. Luego escurre y haz un puré con este, después colócalo en una cacerola, añade un poco de leche y mezcla hasta conseguir una textura densa. Seguidamente cocina las habitas en una hoya hirviendo y un poco de sal durante 5 minutos. Realiza el mismo paso de las patatas, deja que escurre y pela. Coloca las habitas en un recipiente metálico con aceite y remueve.Entre tanto, corta el solomillo preferiblemente en 8 trozos, vierte aceite por encima y colócalos en la barbacoa. Luego cocina de lado y lado durante 4 minutos sin que se queme, ubícalos en una bandeja de horno y salpimienta.
Posteriormente en cada trozo de solomillo, coloca una lámina de foie ya sazonada y hornea durante 5 minutos. Ya para finalizar, vierte la crema de patata en un plato con unas cuantas habitas. Y luego disponte a colocar sobre la crema, el solomillo con foie decorando el plato con unas hojitas de perejil.
