Las recetas con lentejas, son los platos típicos de la abuela. Por ende, en ningún hogar puede faltar este delicioso alimento. Ya que, con él podemos hacer una variedad de deliciosas comidas. Por esa razón hoy, a través de este artículo, te diremos las mejores formas de servir las lentejas. ¡Comencemos!
Lentejas con verduras
Una deliciosa manera de degustar este alimento, es acompañado de los mejores aliados para nuestra salud, es decir las verduras. Ya que, es un plato sumamente sano y que aporta muchísimos nutrientes. Por eso, entre las recetas con lentejas preferidas, tenemos la que leerás a continuación.
Primeramente, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Una taza y media o 350 gramos de lentejas.
- Cebolla mediana (1).
- Medio pimiento verde y medio rojo.
- Zanahoria grande (1).
- 4 dientes de ajo.
- 40 ml de aceite de oliva extra virgen.
- Hojas de laurel.
- Pimentón dulce (2 cucharadas).
- 1 Litro y medio de agua.
- Sal y pimienta al gusto.
Deliciosa preparación
Para empezar, debes de lavar y limpiar muy bien las lentejas. Seguidamente, calienta una olla con 1 litro y medio de agua. Además, agrega las hojas de laurel, las cucharadas de pimentón dulce, sal y pimienta. Luego, colócala a hervir a fuego medio.
Asimismo, procede a cortar en trozos pequeños el ajo y la cebolla. Al mismo tiempo, calienta un sartén con el aceite de oliva extra virgen y deja que se cocinen hasta que estén crujientes y doraditos.
Seguidamente, saca los trozos de ajos y de cebolla del sartén y colócalos en la batidora. Es recomendable que estos trocitos los coloques en la batidora sin una pizca de aceite. Por consiguiente, coloca un chorrito de agua en el vaso de la batidora y comienza a batir, hasta que haya una mezcla uniforme. Después, añade esta mezcla en la olla donde se encuentran cocinando las lentejas.
Posteriormente, corta los pimentones verdes y rojos en trozos igualmente pequeños. Conjuntamente, colócalos en la misma sartén donde cocinaste los trozos de ajos y cebollas. Además, añade media cucharada de sal y pimienta al gusto. Al mismo tiempo, debes de comenzar a saltear los alimentos que se están cocinando. Luego, debes de agregar los trozos de zanahorias y si necesitas más aceite de oliva, no dudes en agregar otro chorrito. Finalmente, apaga el fuego y reserva.
En cuanto a las lentejas, luego de que la cocción esté lista, deja reposando unos 50 minutos. Inmediatamente, las verduras que habíamos cocinado anteriormente, sácalas y revuelve todo con las lentejas.
Espera unos 5-10 minutos y prepárate a comer una de las mejores recetas con lentejas.
Rica sopa de lenteja
Entre las recetas con lentejas más conocidas, tenemos la riquísima sopa de dicho alimento. Un delicioso plato típico de las costas colombianas. Además, si le agregas unos trozos de chorizo o tocino ahumado, quedará fenomenal el plato. Asimismo, puedes acompañar esta sopa con un delicioso arroz blanco y un trozo de aguacate.
Ingredientes:
- Aceite de oliva (un chorrito).
- ¼ de cebolla redonda y cebolla larga picada.
- Chorizos de rodajas.
- 2 dientes de ajos picados en pequeños trozos.
- 5 tazas de agua.
- Lentejas frescas (una taza).
- Pimienta y sal (al gusto).
- Papas, cilantro y zanahorias (2 de cada una) cortadas en trozos.
- Comino en polvo ¼.
Elaboración
Debemos de cocinar muy bien, a fuego lento, los trozos de chorizos, en una sartén caliente con suficiente aceite de oliva. Además, revuelve estos chorizos cada 5 minutos. Cuando ya estén listos, sácalos y reserva.
Agrega los trozos de zanahoria, cebolla, cilantro y ajo en una olla con agua bien caliente. Inmediatamente, añade la sal y la pimienta. Deja que la cocción comience a hervir y verifique revolviendo cada 12 minutos. Además, agregue una pizca de comino en polvo.
Añade los chorizos y las papas, esperando que se cocinen aproximadamente unos 45 minutos, debe verificar si las papas están tiernas. Al mismo tiempo, si es necesario agregue un poco más de agua.
Finalmente, sírvalo en un plato hondo y degústelo con sus familiares.
Hamburguesas de lentejas
Actualmente, cada vez son más las personas que optan por ser veganas. Por suerte, hemos traído también, recetas con lentejas para los amantes a la comida saludable.
Materiales
- 600 gramos de lentejas.
- Especias variadas (pimienta, orégano, albahaca, etc).
- Ajo, cebolla, zanahoria, pimentón verde y rojo.
- 300 ml de aceite de oliva.
- Además, sal y pimienta al gusto.
¡A cocinar!
Primero, lava muy bien las lentejas. Rápidamente, con una trituradora eléctrica trituramos las lentejas, logrando una masa uniforme. Del mismo modo, agregamos sal y pimienta.
Al instante, comenzamos a picar las verduras en trozos pequeños y añadimos caldo de pollo o simplemente agua. Además, las sofreímos en una sartén caliente. Conjuntamente, cuando la sartén este caliente, añadimos las lentejas y dejamos calentar por unos 6 minutos. Apaga el fuego y las retiramos.
Consecutivamente, cuando esté en temperatura ambiente, cogemos un trozo de lentejas y creamos la forma de la carne de hamburguesa.
Colócalas en el refrigerador y deja que reposen durante toda la noche. Al día siguiente, fríelas en una sartén con aceite de oliva caliente. Sírvelas con ensalada o pan. ¡Buen provecho!
Prueba las mejores recetas con lentejas
Concluyendo, debemos de recordarte que las recetas con lentejas son platos típicos de muchas regiones del mundo. Ya que, este alimento favorece mucho a nuestra salud. Así que, no dudes en incluirlas en tu alimentación.
