Recetas con almejas

En este artículo conocerás las maravillosas recetas con almejas, que puedes preparar. Así que no te pierdas de preparar para toda tu familia todos estos deliciosos platos.

Recetas con almejas con salsa picante

Para preparar esta deliciosa receta necesitaras:

  • 700 gramos de almejas
  • Una cebolla
  • Cinco dientes de ajo
  • Medio pimentón picante
  • 6 cucharadas de pasta de tomate
  • Tres hojas de laurel
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • El agua con que cocines las almejas

Para su preparación:
Primeramente dejas las almejas en remojo en suficiente agua con un poco de sal. Debes cambiar el agua cada 20 minutos. Hasta que nos aseguremos que las mismas estén bien limpias y en su punto ideal. Una vez limpias las colocamos al vapor durante unos 15 minutos para lograr que se abran.

A parte pica la cebolla y los ajos y los colocamos a sofreír con el aceite de oliva a fuego bajo. Una vez que este todo bien sofrito le incorporamos la almejas abierta y las hojas de laurel. Después se le añade la pasta de tomate, el pimentón picante, y una taza del agua bien colada. Con la cual se cocinaron las almejas, dejamos que se cocine bien para que se concentren los sabores.

Apagamos el fuego, dejamos enfriar y espesar un poco, para después preparar para llevar a la mesa.

Recetas con almejas a la manzanilla

Si vas a preparar este delicioso plato para complacer a tu familia necesitas tener a la mano lo siguiente:

  • 400 gramos de almejas
  • Un manojo de espárragos
  • 150 gramos de jamón serrano en cuadros
  • 150 ml de vino de manzanilla
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 100 gramos de cebolla
  • Dos dientes de ajo
  • 1 ramito de perejil

Los pasos para prepararlo son:

Como primer paso limpia bien las almejas, dejándola por tres horas en un bol con agua fría. Debes remover cada cierto tiempo para que libere toda la arena que pueda tener. Colocamos a sofreír en un caldero con el aceite de oliva, la cebolla y los ajos. Cuando todo esté bien sofrito añadimos el vino de manzanilla y las almejas para que se abran con el fuego.

Después le incorporamos bien picado el perejil, removiendo constantemente para que se compacten los sabores. A parte en otro sartén colocamos a sofreír los espárragos cortados en trozos que midan dos centímetros aproximadamente. Se le añade un chorrito de aceite de oliva, cuando estén listo se le agregan los espárragos a la mezcla de las almejas y apagamos el fuego.

Una vez se apague el fuego se le incorpore los trozos de jamón, removiendo constantemente para que se mezclen bien. El jamón se cocerá poco a poco con el vapor que sale de la mezcla.

Recetas con almejas

Recetas con almejas al vino blanco

Si quieres preparar este delicioso platillo debes tener en tu cocina, los ingredientes que te mencionaremos:

  • 1 kilo de almejas marineras
  • 3 dientes de ajo
  • Tres  ramitas de perejil
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 200 ml de vino blanco

Para prepararla debes:

Colocamos las almejas al remojo con agua y sal, así liberaran todos los restos de arena que puedan contener. Mientras tanto con un mortero machacamos el ajo, junto al perejil y las tres cucharadas de aceite de oliva.
Luego tomamos una taza que usemos en microondas y colocamos las almejas escurridas. Se les incorpora la mezcla que obtuvimos en el mortero y el vino blanco. Cocinamos en el microondas por un periodo de 10 minutos. Y con esto ya tenemos lista el preparado de almejas al vino blanco.

Como consumimos las almejas

Las recetas con almejas puedes consumirlas bien sea recién sacadas o congeladas ya de las dos formas se conservan los nutrientes. Las almejas se suelen combinar con pastas, salsas, legumbres, verduras y hasta sopas. Así que no lo dudes que vale la pena incorpora las almejas a tus comidas ya que verdad es un alimento saludable.

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