Para los amantes de los dulces, les traemos un plato sencillo de preparar y delicioso a la vez. Se trata de la receta de las torrijas, rebanadas de pan que le encantarán a tu paladar.
Delicia de la comida española
La torrija es un postre de preparación sencilla y de modesto origen. Este manjar aparece por primera vez ilustrado en el libro de Juan del Encina. Este dramaturgo del siglo XV recomendaba a las parturientas consumir las torrijas durante el proceso de recuperación. Aunque se desconocen las razones, el consumo de las torrijas es alto durante la Cuaresma y la Semana Santa.
Y es así como la receta de las torrijas ha pasado de generación en generación. Aunque ha sufrido variaciones, no ha perdido lo maravilloso de su sabor. Puede degustarse con vino, leche, natillas, chocolate o miel.
Fácil receta de las torrijas
Te invitamos a sorprender a todos en casa, con la dulce receta nada complicada de preparar. Pon a volar tu ingenio en la cocina y atrévete a hacerlo, ponte manos a la obra.
Ingredientes:
Para las torrijas:
- 1 barra de pan
- 2 huevos
- 1 ½ taza de leche
- ¼ taza de azúcar
- Ramitas de canela
- Cáscara de un limón
Para el almíbar:
- ½ taza de agua
- Un poco más de ½ taza de azúcar
- ¾ cucharadita de canela en polvo
- Para freír: Aceite de oliva
Preparación:
- Coloca la cáscara del limón junto a la leche, las ramas de canela y el azúcar en una cacerola.
Al hervir, baja el fuego y deja cocer por 10 minutos. Vigílalo para que no se derrame. La leche obtendrá un sabor a limón y canela - Corta el pan en trozos, trata de que sean de tamaño mediano.
- Mientras se cocina la leche, prepara el almíbar combinando el agua y el azúcar en otro recipiente. Deja hervir hasta que el líquido se haya reducido a la mitad.
- Pon a reposar la leche por 5 minutos y luego agrégala a los trozos de pan, mojándola por ambos lados. Es muy importante que la miga no quede empapada.
- Bate los dos huevos y pasa cada trozo de pan por ellos. Colócalos en otro plato hasta que los vayas a freír.
- Calienta el aceite a fuego medio y empieza a freír las torrijas una a una hasta dorar.
- Al sacarlas de la sartén, colócalas sobre papel de cocina para que absorba todo el aceite.
- Agrégale el almíbar por encima y espolvoréalas con la canela.
- Listo. Ya tienes una deliciosa receta de las torrijas para disfrutar en las meriendas.
Tips para la receta de las torrijas
Si bien es cierto, la receta de las torrijas es fácil de preparar y sus ingredientes no son nada complicados, te damos algunas recomendaciones. Te invitamos a seguirlos, para que este rico dulce te quede perfecto.
- El líquido ideal: Para que las torrijas te queden mucho más sabrosas, utiliza preferiblemente leche entera.
- Un día después: Usar panes del día anterior hará que tu receta quede inigualable. Si el pan no es compacto, no retendrá bien la leche.
- Dulce toque: Aunque la tradicional receta de las torrijas indica que agregues almíbar cuando estén listas, ese jarabe puedes sustituirlo sin problemas. Espolvoréalas con azúcar glass o cristalizada, esta última le dará un toque crujiente.
Un resultado delicioso…
Aunque existe variedad de forma de prepararlas, la tradicional receta de las torrijas tiene un resultado delicioso. Sin duda, un postre súper sencillo de crear con tres ingredientes base: el pan, la leche y el almíbar.
No tengas miedo de hacerle algunas modificaciones, al final, te aseguro obtendrás igual unas ricas torrijas. Reúne todo lo que necesitas y sorprende a tus familiares y amigos con este plato. Pero si quires algo más dulce, te invitamos a ver la receta de monchi de chocolate.
