Los aderezos y bases, son los primeros pasos para tu ensalada perfecta. Existen muchas opciones y veras lo sencillo, rápido, delicioso, entretenido y hasta económico que resulta preparar una ensalada. Ahora, cómo preparar ensaladas perfectas, dependerá del gusto de cada persona. Conozcamos tips que podrían dar a estas, la sazón que buscas.
¿Qué es una ensalada?
Coloquialmente, una ensalada es el plato frío que tomamos antes o después de nuestro plato fuerte. En ocasiones este llega a convertiste en el plato único de nuestro menú. Hoy día cómo preparar ensaladas perfectas han dado un cambio radical, más allá de lo natural, nutritivo y sofisticado.
Orden de preparación de una ensalada
Toda ensalada posee su secreto, y la clave está en el orden que se establece para la preparación, a continuación conozcamos el orden habitual al momento de comenzar toda ensalada.
- Se debe elegir la base o tipo de ensalada para la preparación, a esto se refiere vegetales o frutas.
- Siempre agrega opciones verdes, ya sean vegetales, legumbres o frutas.
- El color es la imagen del sabor, existen muchas opciones para seleccionar.
- El toque crujiente se lo debes dar es esencia, ya sea con semillas, manzana, nueces, etc.
- Siempre súmale proteínas como lo son el queso, huevos, carne, pecados, jamón, pollo, entre otros.
- Para finalizar su ensalada, no olvides el aderezo o los aderezos, los cuales darán el toque final. Tales como el yogurt, vino, la crema de leche, la mayonesa y uno que otro toque de hierbas o especias.
Ensaladas más comunes
Existe una amplia variedad de ensaladas destacadas y conocidas en restaurantes a nivel mundial, pero aprendamos cómo preparar ensaladas perfectas, en base a las ya creadas:
- Ensalada Campera, con pimientos, tomate, cebolla, patata y atún.
- La ensalada Cesar, consta de lechugas, trozos de pan, aderezos, queso parmesano rallado y en ocasiones.acompañarla con proteínas. (Tales como carne, pollo, queso, calamares, camarones, anchoas, etc.)
- La ensalada China, se basa en algas, lechuga y vinagre de arroz.
- Ensalada de Col, inicialmente el Col, zanahorias a la juliana, cebollas, ajo, mayonesa y salsas blancas.
- La ensalada Griega, lleva tomate, cebolla, pepino, y queso feta en forma de dados, aceitunas, aceite de oliva y vinagre
- Ensalada Malagueña, se prepara con patata, bacalao sin sal, naranja, aceitunas de las verdes, aceite de oliva, vinagre, sal y perejil.
- La ensalada Mimosa, también conocida como ensalada de fiesta rusa, por su similitud.
- La ensalada Rusa, hecha de patatas y zanahorias en forma de dados, guisantes, aceitunas, encurtidos en vinagre como cebolla, pepinillos y zanahorias.
- Ensalada Shopska, parecida a la rusa, pero sin aceitunas.
- La ensalada Wardorf, solo se prepara con manzana, apio, nueces y mayonesa.
- La ensalada de Pasta, también conocida como primavera y hecha con pasta de tomate, lechuga, queso y aderezada como ensalada.
- Ensalada Humus, son garbanzos tipo puré con aceite sésamo.
- La ensalada de Papas, son papas en cuadrito con abundante mayonesa, sal, aceite y perejil al gusto.
- La ensalada Pipirrana, está preparada a base de atún, aceite, huevos sancochados, cebollas y pimientos
Estas son solo las más conocidas, a nivel en restaurantes y cotidianamente por sus orígenes.
Tips para aprender cómo preparar ensaladas perfectas
- Lavar bien los vegetales con vinagre o agua tibia
- Cortar los vegetales o frutas con cuchillos plásticos para que estas no se oxiden o tomen un tono oscuro.
- Las papas no deben hervirse por más de 15 min, para que no pierdan su consistencia.
- Endulzar las ensaladas dulces con azúcar granulada o miel, nunca artificial en sobres.
- Adorna tus ensaladas con hierbas como perejil, cilantro, cebollín, albahaca, etc.
- De no poseer vinagre, utiliza el limón como reemplazo, ya que es antiséptico y corta la grasa.
- Se recomienda agregar a las ensaladas trozos de queso, nueces, maníes, pistachos, etc.
- A toda ensalada se le puede agregar pollo, carne, pescado, huevos, etc., para para complementarla.
- Finalmente se recomienda principalmente el aceite de oliva por su condición natural. Sin él, no sabrás cómo preparar ensaladas perfectas
Conclusión
Como logramos apreciar, cada ensalada es un arte. Cómo preparar ensaladas perfectas dependerá de Ud. Durante la preparación de ensaladas debe destacarse la creatividad, la calidad de los ingredientes y la pasión. Ahora, siendo las ensaladas el plato más sano y degustado de toda una cadena alimenticia, inténtalo y crea tú propia receta.
