Hoy en día los beneficios de la leche de soja son innumerables. Sobre todo para los amantes de las bebidas lácteas de origen vegetal. En este artículo te mencionaremos todas las propiedades que contiene esta fabulosa bebida.
Propiedades de la leche de soja
Entre una de las más valiosas propiedades tenemos que es una bebida con baja cantidad de calorías. Por cada consumo de 100 gramos le aportaras 36 calorías a tu cuerpo. Lo que quiere decir que significa que es una cantidad bastante insignificante. También contiene muchísimos aminoácidos que son esenciales para nuestro cuerpo.
¿Cuales son los beneficios de la leche de soja?
La leche de soja es ideal para nuestro organismo. Por lo cual te mencionaremos todos los beneficios, que la misma nos proporciona.
- Reduce los problemas cardíacos.
Entre los beneficios de la leche de soja, están todas las propiedades nutritivas que posee. La misma es una rica fuente de lecitina, sustancia que ayuda a evitar que presentes problemas cardíacos. Actuando al mismo tiempo para mantener limpias las arterias. - Reducción de los niveles de colesterol.
Las proteínas que nos brinda el consumo de la leche de soja. Nos ayuda a reducir la oxidación del oxigeno del colesterol. Por lo cual baja efectivamente el colesterol y los triglicéridos. - Es libre de lactosa.
Entre los grandes beneficios de la leche de soja. Es que es recomendado para los que sufren de problemas con la lactosa. Lo que si es que debes de consumirla de forma moderada. Tomando en cuenta las otras opciones para estas personas como la leche de avena ò la leche de alpiste. - Es ideal para el cerebro.
Protege nuestro cerebro para que este sano y fuerte, siendo excelente su ingesta ya que contiene gran cantidad de fósforo. Por ello recomendamos tomar esta bebida, así como otros alimentos que contengan fósforo como la chirimoya y la batata. - Ayuda al crecimiento.
Muchos estudios realizados han demostrado los beneficios de la leche de soja, para ayudar en el crecimiento de nuestros niños. Así como también es ideal para el desarrollo óseo y muscular, se recomienda no administrar en niños menores de 5años.
Como preparamos la leche de soja
Para su preparación necesitaras lo siguiente:
- 10 tazas de agua
- Medio kilo de granos de soya orgánica
Preparación:
Toma los granos de soja y coloca en remojo por 12 o 15 horas aproximadamente. De ser posible cambia el agua cada 5 horas más o menos. Cuando ya pase el tiempo de remojo trata de liberar el grano de la cascara que lo recubre. Después cuela los granos y elimina cualquier residuo que pueda contener. Así evitaras que te quede con algún sabor amargo.
Cuando ya tengas los granos limpios colócalos en la licuadora, junto con agua necesaria para procesarlos. Comienza a licuarlos poco a poco, déjalos con contextura ni muy liquida ni tan espesa. Una vez tengas listo tu puré añádele las 10 tazas de agua y colócala a hervir en una olla. Debes dejarla a fuego lento durante una media hora y revolviéndola constantemente para evitar que se queme.
Cuando pase el tiempo apágalo y cuélalo con un lienzo extrayendo la mayor cantidad de leche posible. Envasa tu leche en un frasco de vidrio y refrigera para conservar.
No todo es tan bello como lo pintan
Esto quiere decir que todo en exceso es malo. Ciertos estudios han demostrado que los niveles altos de soja en el cuerpo pueden provocar efectos negativos. Entre esas contraindicaciones podemos señalar las siguientes:
- La leche de soja contiene poco calcio
- Tiene pocos nutrientes.
- La soja en exceso te puede causar cáncer, infertilidad, osteoporosis, entre otros.
- La soja también te puede ocasionar problemas digestivos.
