Te explicamos Cómo hacer una deliciosa paella de pollo para 20 personas. Y es que España es un país con una cultura rica y diversa, y la comida es una gran parte de eso. La paella es un plato que se origina en Valencia y es un elemento básico de la cocina española. Una paella tradicional se prepara con pollo, mariscos, arroz, azafrán y varios otros ingredientes. Es un plato perfecto para compartir con amigos y familiares, y seguro que impresionará a cualquiera que lo pruebe.
En esta publicación de blog, compartiremos una receta de paella de pollo para 20 personas. También daremos algunos consejos sobre cómo hacer la paella perfecta, así como sugerencias sobre qué servir con ella. Entonces, si está buscando impresionar a sus invitados con un delicioso y auténtico plato español, ¡siga leyendo!
Receta para la deliciosa paella de pollo para 20 personas
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo, cortadas en trozos pequeños
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento verde, cortado en cubitos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de vino blanco
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 4 tazas de arroz crudo – preferimos arroz basmati o jazmín
- 4 tazas de agua
- 1 paquete (10 onzas) de guisantes congelados, descongelados y escurridos
Subsección 1.2 Indicaciones.
En una paellera grande u otra sartén pesada con lados rectos, caliente el aceite de oliva a fuego medio hasta que esté caliente. Agregue los trozos de pollo y cocine hasta que estén dorados por todos lados. Retire el pollo de la sartén y reserve.
En la misma sartén, agregue la cebolla, el ajo y el pimiento. Cocine hasta que las verduras estén blandas. Agregue el caldo de pollo, el vino blanco, la sal, la pimienta negra y la pasta de tomate. Llevar a hervir.
Agregue el arroz y 4 tazas de agua. Vuelva a hervir, reduzca el fuego a bajo, cubra bien la cacerola con papel de aluminio o una tapa y cocine a fuego lento durante 30 minutos sin quitar la tapa o el papel de aluminio.
Después de 30 minutos, retire la tapa o el papel de aluminio y agregue los guisantes congelados. Cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos adicionales hasta que la mayor parte del líquido se haya absorbido y el arroz esté tierno y esponjoso. Sirva inmediatamente con su guarnición favorita y una copa de vino blanco.
Consejos para la Paella Perfecta
Arroz
El arroz arborio es la opción tradicional para hacer paella. Es un arroz de grano corto, almidonado y absorbente, lo que lo hace perfecto para absorber todos los sabores del plato. Cuando se cocina correctamente, debe estar tierno pero aún tener un poco de sabor. Si no encuentras el arroz Arborio, puedes utilizar otro arroz de grano corto como el arroz de sushi o el arroz Calasparra.
Para conseguir la textura perfecta de tu paella, es importante cocinar bien el arroz. Comience agregando el arroz a una sartén grande o paellera junto con un poco de aceite de oliva. Revuelva el arroz para cubrirlo con aceite y luego déjelo cocinar a fuego medio hasta que se vuelva transparente. Luego, agregue su caldo de pollo o caldo y hierva la mezcla. Una vez que hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que todo el líquido se haya absorbido y el arroz esté bien cocido.
El pollo
El pollo es uno de los ingredientes más importantes de la paella y debe cocinarse adecuadamente para garantizar que esté jugoso y sabroso. Para este plato, querrá usar muslos o muslos de pollo con piel y hueso, ya que proporcionarán más sabor que las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
Para cocinar el pollo, primero dóralo en una sartén grande o paellera a fuego alto. Esto ayudará a crear una piel crujiente por fuera mientras mantiene la carne húmeda por dentro. Una vez dorado, retire el pollo de la sartén y reserve.
Luego, agregue su sofrito (una mezcla de cebolla picada, ajo, pimiento verde y tomate) a la sartén y saltee hasta que se ablande. Luego, agregue su condimento para arroz con pollo (una mezcla de pimentón, comino, ajo en polvo, sal y pimienta) y saltee durante 1 minuto más. Finalmente, agregue su pollo nuevamente a la sartén junto con cualquier otro ingrediente (como verduras o mariscos) y cocine hasta que todo esté bien caliente.
Mariscos
Los mariscos son una adición común a la paella y realmente pueden llevar el plato al siguiente nivel. Para esta receta, querrá usar 1-2 libras de mariscos frescos como camarones, vieiras, langosta o pescado. Si usa mariscos congelados, asegúrese de descongelarlos completamente antes de agregarlos a la sartén.
Para cocinar los mariscos, comience salteando su sofrito en una sartén grande o paellera a fuego alto. Luego, agregue su condimento de arroz con pollo y saltee por 1 minuto más. A continuación, agregue los mariscos a la sartén y cocine hasta que estén opacos. Finalmente, agregue cualquier otro ingrediente (como verduras o pollo) y cocine hasta que todo esté bien caliente.
Azafrán
El azafrán es una especia muy utilizada en la paella y le da al plato su característico color amarillo. También es responsable de impartir un sabor distintivo que es diferente a cualquier otra especia. Cuando compre azafrán, asegúrese de comprar hilos en lugar de polvo, ya que el polvo no tendrá el mismo sabor o aroma. Para usar azafrán, simplemente desmenuce algunos hilos en su paella mientras se cocina.
Subsección 2.5 El Pan.
La paella se cocina tradicionalmente en una sartén grande y poco profunda conocida como paellera. Si no tienes una paellera, puedes usar una sartén grande o incluso un horno holandés. Lo importante es elegir una sartén que sea lo suficientemente ancha para que el arroz se cocine uniformemente y no se pegue.
Sugerencias para servir
Lados
¡Sirve tu paella de pollo con unos deliciosos acompañamientos! Algunas excelentes opciones incluyen una simple ensalada verde, pan de ajo o verduras asadas. Para una comida más sustanciosa, también puede agregar una guarnición de frijoles o lentejas.
Bebidas
¡Combina tu paella de pollo con una bebida refrescante! Una copa de vino blanco o sangría sería perfecta. O, si está buscando algo sin alcohol, pruebe un refresco afrutado o una limonada recién exprimida.
Conclusión
Si está buscando una comida deliciosa y abundante que alimente a un grupo grande, no busque más allá de la paella de pollo. Este plato español está lleno de sabor y es fácil de preparar, incluso si nunca lo has cocinado antes. Simplemente siga nuestra sencilla receta y nuestros consejos, y estará sirviendo una paella perfecta en muy poco tiempo.
¡Gracias por leer! ¿Sabes ya Te explicamos cómo hacer una deliciosa paella de pollo para 20 personas? Esperamos que hayas disfrutado de esta publicación de blog. Si tiene alguna pregunta o comentario, no dude en dejarlos a continuación. ¡Y no olvides darle me gusta y compartir esta publicación si te resultó útil!
