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Vemos la diferencia entre la mantequilla y la margarina. Su apariencia las hace lucir igual y nos hace pensar que están hechas con los mismos componentes y que aporta lo mismo a nuestro cuerpo, pero no es así. La margarina y la mantequilla son dos alimentos con infinitas diferencias y con una sola similitud: ambas pertenecen al grupo de las grasas y aportan la misma cantidad de calorías.
¿Qué es la mantequilla?
La mantequilla es una grasa que proviene del animal, elaborada a partir de la grasa láctea (derivado de la leche). Normalmente no tiene agregados adicionales, únicamente conservante, colorantes si es industrial, ya que la casera no lo contiene, y nutrientes que enriquecen o fortalecen la mantequilla.
¿Qué es la margarina?
La margarina está elaborada con aceites de origen vegetal poliinsaturados con componentes agregados de sabor, conservantes, colorante y, a veces, es enriquecidos con vitaminas A, D y E.
¿Cuál es la diferencia entre la mantequilla y la margarina?
– La mantequilla tiene más colesterol y grasa saturada, mientras que la margarina tiene más grasa insaturada y no tiene colesterol.
– Los aceites de la margarina atraviesan un proceso de hidrogenación donde se transforman en grasas saturadas y grasas trans, las cuales elevan el colesterol malo y reducen el colesterol bueno.
– El consumo excesivo de la mantequilla incrementa los niveles de colesterol en la sangre, lo cual puede ocasionar el bloqueo de las arterias.
– 100 gramos de mantequilla o margarina aportan aproximadamente 717 calorías, lo que quiere decir que una porción pequeña, por ejemplo, una cucharadita contiene 143 calorías y 43,8 miligramos de colesterol, por lo que lo recomendable es disminuir al máximo su consumo.
Al considerar los aspectos relacionados con la salud, la más recomendable entre la mantequilla y la margarina, es la margarina. Aunque haya una de éstas que es menos mala, lo más mejor es evitar la mantequilla y la margarina y optar por otras opciones más saludables como el aceite de oliva, aceite de girasol, aceite de canola, etc.
Si lo que buscas es perder peso y cuidar tu salud, debes evitar en lo posible la mantequilla y la margarina ya que aportan a tu organismo una gran cantidad calorías, grasas y componentes dañinos.
Escritor y webmaster de páginas como poesiayfantasia.com. Soy uno de los propietarios de Mujer con Salud. De vez en cuando me dejo caer en las publicaciones, aportando mis conocimientos sobre algún tema de mi interés.
